伊藤祐紀がオーナーシェフのいと家のこだわりや予約方法は?

早速「いと家」のこだわりについて調べてみました。

1つ目自分の目で見て選んだ厳選食材を使用すること。

伊藤さんが市場に行き、食材を選んでいるようです。

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2つ目和みの食空間=和食を最高の技術で提供すること。出刃包丁、柳刃包丁を

使って、最高の食材を壊さないように提供、そして和食に欠かせないお出汁!

お出汁の味って誤魔化せないんですよね。

「いと家」では、真昆布を65度で1時間じっくり旨みを抽出して、昆布を引き上げ

た後、80度まで温度を上げて、鰹節を入れて、その温度を維持しながら、3分間

抽出して、こしたものを使用しています。

3つ目日本全国から厳選した日本酒を取り揃えていること。

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4つ目宴会でお店を貸切にできる、上質な宴会プランがあること。

5つ目創作和食を提供し、これからも発信し続けること。

以上5つが「いと家」のこだわりのようです。和食に日本酒いいな。宴会の

幹事になった時に、「いと家」にみんなを案内したらちょっと自慢げになるかも!

そんな自慢げになれる「いと家」の予約方法は、お店のホームページからでも

できます。空いているかもわかるので、便利ですね。

【いと家 ホームページ】

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まとめ

『ホンマでっか!?TV』では、「土鍋で作るタケノコと鶏の塩焼きの炊き込みご飯」

「あさりとタケノコのさっと煮」を振舞ってくれるようですが、その食材に

ついても、ホンマでっか!?と聴きたくなる情報をどんどん教えてくれるみたい

ですね。

美味しいものを食べながら、そのご飯について勉強できるなんて幸せですね。

日本は四季があって、それが旬を作り出しているんですね。

これからも、毎食幸せを感じながら食事をしたいと思います。

伊藤さんの作る和食も興味があるので、「いと家」訪れてみたいと思います。