27日（水）放送の『ホンマでっか!?TV』で『春の食材 タケノコ料理』について
各専門家の方たちから様々な情報が教えてもらえるらしいです。
その時に今が旬のタケノコ料理をふるまってくれるのが、『南青山創作和食
「いと家」』の大将、オーナーシェフである【伊藤祐紀】さんです。
若くして、南青山でオーナーシェフとして活躍している伊藤さんについて
調べてみようと思います。
伊藤祐紀、年齢や経歴は？
名前：伊藤 祐紀（いとう ゆうき）
18歳から料理人を志し、京都の老舗料亭（吉兆で修行をされたそうです。）
で4年間、東京の料理屋で4年間修行したそうです。
そしてついに2011年1月に南青山に創作和食店『いと家』を開店しました。
すごく順調ですよね。8年修行して、南青山にお店を開店させることができるなんて！
伊藤さん、かなりの腕前なんでしょうね。
ただ、才能もあると思いますが伊藤さんは、和食のお店で修行している時にも
貴重な休みの日にフランス料理店で養殖の技術も磨いていたそうです。
この経験が「いと家」の創作和食スタイルに影響を与えたのでしょうね。
本当に料理を追求しようと、努力されていたんですね。
2011年「いと家」を開店された時の伊藤さんの年齢は、なんと26歳！！
若くしてすでにオーナーシェフ！現在は31歳ですかね。それでもまだ若い
ですね。
伊藤祐紀がオーナーシェフのいと家の場所は？
若くして開店された南青山のお店ですが、どこにあるのでしょう。
住所は、〒107-0062 東京都港区 南青山２丁目19-1
外苑前駅からは徒歩約１分で着く立地の良さ！いい場所ですね。
気になるお店のこだわりや予約方法は次のページで！
